Это очень вкусный и душистый напиток. Благодаря специям он не даст вам заболеть!

В кипящую воду кидаем несколько ломтиков свежего имбиря, 3-4 шт зеленого кардамона, по 2-3 шт гвоздики и душистого переца, палочку корицы. Держим на огне 5 минут. Выключаем. Добавляем каркаде, сухой базилик и лимон. Настаиваем 15 минут. Затем процеживаем и добавляем мед.

Этот пирог от Юли Синициной навсегда завоевал сердца студентов нашей Шалы, и по рецепт по праву признан лучшим предложением месяца. Обязательно попробуйте!

Этот рецепт — фантазия на тему пирогов немецкой кухни. 

Нам понадобится

• 200 г масла
• 1 ст сахара для теста, 2
• 300 г муки
• 1 стакан яблок (мелко нарезать)
• по 100г изюма, кураги и фиников (режем кусочками размером с изюминку)
• 200г сметаны  
• 300г творога
• ложка корицы
• щепотка соли.

Готовим тесто: масло и 1 ст. ложку сахара перемешиваем и растираем руками. Добавляем 300 г муки и снова растираем руками в крошку.

Начинка: мелко нарезанные яблоки и сухофрукты смешиваем со сметаной, добавляем корицу, 2 ст. ложки сахара, соль. 

Форму густо смазать сливочным маслом. Выложить 2\3 крошек в форму, распределить равномерно. Сверху начинку, затем равномерно выложить творог. Посыпать оставшимся тестом-крошками. Немного уплотнить руками.

Запекать при 200-210 С 35-40 минут. Вытащить и дать полностью остыть. 

Подавать с глинтвейном.

То, что продается в магазине — мука с разрыхлителями и дрожжами, — лишено воспетых предками свойств хлеба.
Хлеб на закваске легко переваривается, потому что бактерии уже успели расщепить весь крахмал на более простые углеводы. Такой Хлеб даже сладкий на вкус!

Бактерии и грибы в закваске вызывают расщепление сахара в муке на спирт и углекислый газ. Тесто начинает бродить, накапливая полезные вещества и насыщая будущий хлеб аминокислотами, витаминами и минералами. Если круто замешать, обсыпать мукой и хранить в прохладном месте, закваске ничего не будет долгие годы. Ее можно обновлять, добавляя немного муки и воды.

Готовим закваску

Берем по 3 ст. л. воды и муки, замешиваем в банке, накрываем полотенцем, оставляем на 2 дня. Добавляем по 1 ст. ложке муки и воды, замешиваем, оставляем на 1 день. Последнюю операцию повторяем 3 раза. Через 5 дней закваска готова! Получается 150-200 гр. готового продукта. 

Печем хлеб

Всю закваску перекладываем в большую миску.  Добавляем стакан ржаной муки, стакан теплой воды и перемешиваем — до консистенции жидкой сметаны. Ставим под полотенце на ночь. Ночью опара подходит.

Утром из опары забираем 100 г закваски, перекладываем в банку, добавляем пару ложек ржаной муки и воды, замешиваем. Это закваска на следующий раз (если закваска не понадобится завтра, убираем в холодильник).

Из оставшейся опары делаем хлеб. Добавляем растительное масло (по вкусу, пара ложек), в теплой воде растворяем ложку тростникового сахара (можно любого другого) и соль, добавляем в опару. Всыпаем ржаную муку, пока тесто не станет крутым. Чтобы хлеб был более пышным, можно положить пару ложек цельной пшеничной муки. 

Кладем специи, семечки и все, что душа пожелает.

Вываливаем тесто на муку и формируем хлеб. Укладываем в форму. Даем постоять 2 часа, затем выпекаем в духовке 1 час  при температуре 200 С. Форму с тестом сверху накрываем фольгой, выпекаем 40 минут под фольгой, 20 минут без.

Готово!

Итак:

Кидаем в горячую воду чечевицу. Варим 10 минут.

Добавляем нарубленную ботву свеклы, капусту и морковь и варим еще 10 минут.

Отдельно жарим болгарский перчик, много. с ним вместе прогреваем стручки черного кардамона (что бы ваши щи были копчеными), добавляем в кастрюлю.

Затем в суп отправляются имбирь, куркума, асафетида, соль, пара листов лаврушки.

В последнюю очередь — свежие помидоры.

Закройте крышкой, выключите плиту и дайте постоять 15 минут.

Guten Appetit!!!

Вот вам очень простой рецепт от Юли Синициной.

Берем:

• 200 г. кокосовой стружки,
• сок двух апельсинов,
• цедра 1 апельсина,
• 200 г. измельченной кураги.

Смешиваем и оставляем на час. Затем катаем шарики.

Радостно-оранжевые вкусности к завтраку готовы!

В прошлый раз мы рассказывали о том, как приготовить суп с кокосовыми сливками и овощами.

Вот еще один рецепт, очень легкий и питательный, от Тани Левицкой.

Режем очищенную тыкву пластами по 2 см и ставим в духовку на 15 мин. Можно полить немножко виноградным маслом. Затем кладем все это в блендер, добавляем воды, перемалываем. Перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь, прогреваем и добавляем воды до нужной консистенции. По вкусу — специи: карри и смесь перцев, а еще проростки маша. В готовый суп добавляем оливковое масло или любое другое. Отдельно, в тарелку, насыпаем по вкусу разных семечек (можно слегка обжаренных).

Нам понадобятся:

• спелый авокадо,
• огурец,
• зелень (со шпинатом получается нежнее всего, но подойдет любая зелень — укроп, петрушка, кинза, или букет из всего вышеперечисленного),
• проростки (мне больше всего нравится пшеница — у нее сладковатый вкус; однако и пророщенная рожь, и гречка тоже очень вкусны. У ржи привкус кисловатый, у гречки молочный).

Все это мелко рубим и кладем в блендер (авокадо, конечно, чистим, да и огурец тоже, если шкурка жесткая).

Готово!

Очень вкусно с бездрожжевыми хлебцами, тыквенными семечками, домашним хлебом.

Мы варим овсянку не из хлопьев, а из зерен. Так намного вкуснее и полезнее (в необработанном зерне сохраняется больше нужных веществ).

Обычно готовим кашу в мультварке. Поскольку зерновая овсянка варится долго, это очень удобно:
перед уходом на утреннюю практику включил мультиварку, вернулся — все готово. Для зерновой каши нужно примерно в 2,5 раза больше жидкости, чем зерен. Варить надо на режиме «молочная каша». По завершении программы мультиварка автоматически переключается на режим «подогрев», и на нем каша доходит до нужной кондиции: зерна становятся мягкими, лишняя жидкость впитывается. 

Мы всегда добавляем какие-нибудь специи, чаще всего — ваниль или корицу. И то, и другое лучше всего отдает аромат в не молотом виде (целая палочка корицы или стручок ванили). Кладем сразу, вместе с зернами и молоком.

Кстати, о молоке: если вы его любите, но плохо усваиваете, попробуйте безлактозное. Впрочем, кашу можно варить и на воде, и на любом ореховом молоке. 

Завтрак готов! Очень вкусно с алтайским медом.

Что есть осенью? Вместо супа-пюре лучше сделать выбор в пользу легкого дала из красной чечевицы, с сельдереем и болгарским перцем.

Как готовим? Просто: чечевицу в кипяток (варим 10 минут), в это время в горчичном масле обжарить стебли сельдерея и перчик. Добавляем листья дерева карри и собственно любую масалу по вкусу, все в чечевицу. 

Взбить блендером. посолить, добавить свежие помидоры.

Все! Элементарный ужин за 15 минут.

Что понадобится для готовки:

• пара ложек растительного масла (лучше виноградного, оно идеально для жарки),
• пара кочанов брокколи,
• шпинат,
• немного щавеля,
• пророщенная пшеница или другие злаки,
• кокосовые или обычные сливки (250 гр).

(Виноградное и другие масла и коксовые сливки мы покупаем в интернет магазине Высокий вкус. Если при заказе в корзине ввести код yoga, дают скидку 7%).

Рецепт

(Кликните на картинки, если хотите увеличить изображения).

	На это фото много всего: мы готовили большую кастрюлю примерно на 16 тарелок супа. Можно брать продуктов в 2 раза меньше.
	В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем брокколи примерно 15-20 минут. Кочерыжку тоже режем.
	После обжарки наливаем кипяток так, чтобы вода накрыла обжаренную капусту, и тушим примерно 10 минут.
	Моем шпинат + немного щавеля (для вкуса) и кидаем в кастрюлю. Тушим примерно 5 минут.
	Выключаем плитку, выливаем пачку кокосовых сливок, высыпаем пророщенные злаки, закрываем крышкой, оставляем на 10 минут.
	Берем блендер и мелем суп 5 минут.
	Ура! У нас кастрюля вкусной еды :)
	Есть можно с хлебцами или орешками или…

Такой суп можно есть в любое время, даже вечером. После этого с утра очень много сил для практики!

• Хочу еще рецепты >>
• Расписание занятий в шале тут >>

Этот суп питательный и легко усваивается, при этом вкусный и не надоедает, поэтому мы готовим его большими кастрюлями на пару дней ))

Мы делаем его с кокосовым молоком (сливками, кто как называет), однако его можно заменить на обычные сливки с жирностью около 12%.

Рецепт

	По опыту такие грушевидные тыквы — для супа самые вкусные. Однако из обычных тыкв получается тоже супер суп. Картошка нужна для создания «тела» супа. Ее можно заменить на пророщенную пшеницу.
	Тут все понятно, почистили. Жарим на масле виноградных косточек, так как оно не теряет свойств и не образует вредных веществ до 200 градусов, идеально для жарки. Пакет кокосового молока 250 миллитров. Они после открывания быстро портятся, так что лучше использовать целиком. Мы покупаем и масло и сливки в магазине Высокий вкус, у них хорошая цена + доставляют + качественные продукты. Масло >>, кокосовое молоко >>
	Крупно режем морковь и кидаем в тефлоновую кастрюлю, если такой нет, на сковородку. Масла  по вкусу, мы обычно добавляем примерно 4 столовые ложки.
	Жарим.
	Пока жарим, добавляем-чистим все остальное. Также кипятим в чайнике воду, много.
	Минут через 10-15 после начала жарки добавляем картофелину.
	Добавили.
	Минут через 5-10 тыкву.
	Жарим примерно 10 минут, до состояния как на фото.
	Если вы жарили в сковородке, высыпаем все в кастрюлю и заливаем кипятком из чайника. Чтобы накрыло водой примерно на 3 сантиметра. И сразу туда пакет сливок. Варим под крышкой 5 минут.
	Потом берем блендер и жжжжж, если слишком густо, добавляйте кипяток.
	Ням-ням. Вкууусно. Солим на свое усмотрение. Можно насыпать жаренные тыквенные и обычные семечки — непосредственно перед едой (иначе размокнут и не вкусно).

После такого супа на ужин очень хорошо сходить на утреннюю практику, тогда наступает полная гармония!

• Хочу еще рецепты >>
• Расписание занятий в шале >>