Рецепт вегетарианского тыквенного супа

Главная > Блог > Вегетарианские рецепты > Рецепт вегетарианского тыквенного супа

Рецепт вегетарианского тыквенного супа

Мы очень любим полакомится тыквенным крем-супом, и с удовольствием делимся рецептом.

Этот суп питательный и легко усваивается, при этом вкусный и не надоедает, поэтому мы готовим его большими кастрюлями на пару дней ))

Мы делаем его с кокосовым молоком (сливками, кто как называет), однако его можно заменить на обычные сливки с жирностью около 12%.

Рецепт

	По опыту такие грушевидные тыквы — для супа самые вкусные. Однако из обычных тыкв получается тоже супер суп. Картошка нужна для создания «тела» супа. Ее можно заменить на пророщенную пшеницу.
	Тут все понятно, почистили. Жарим на масле виноградных косточек, так как оно не теряет свойств и не образует вредных веществ до 200 градусов, идеально для жарки. Пакет кокосового молока 250 миллитров. Они после открывания быстро портятся, так что лучше использовать целиком. Мы покупаем и масло и сливки в магазине Высокий вкус, у них хорошая цена + доставляют + качественные продукты. Масло >>, кокосовое молоко >>
	Крупно режем морковь и кидаем в тефлоновую кастрюлю, если такой нет, на сковородку. Масла по вкусу, мы обычно добавляем примерно 4 столовые ложки.
	Жарим.
	Пока жарим, добавляем-чистим все остальное. Также кипятим в чайнике воду, много.
	Минут через 10-15 после начала жарки добавляем картофелину.
	Добавили.
	Минут через 5-10 тыкву.
	Жарим примерно 10 минут, до состояния как на фото.
	Если вы жарили в сковородке, высыпаем все в кастрюлю и заливаем кипятком из чайника. Чтобы накрыло водой примерно на 3 сантиметра. И сразу туда пакет сливок. Варим под крышкой 5 минут.
	Потом берем блендер и жжжжж, если слишком густо, добавляйте кипяток.
	Ням-ням. Вкууусно. Солим на свое усмотрение. Можно насыпать жаренные тыквенные и обычные семечки — непосредственно перед едой (иначе размокнут и не вкусно).